Oolong


Le mot Oolong signifie «dragon noir» en chinois. Il s'agit d’un thé semi-oxydé. L'oxydation est arrêtée en chauffant modérément les feuilles du thé, ceci afin de désactiver les enzymes, sans détruire la saveur du thé. Les thés Oolong sont roulés dans de longues feuilles frisées ou pressés dans une forme de boule semblable à celle du thé Gunpowder. Les thés Oolong peuvent être et sont généralement infusés plusieurs fois. 

Les meilleures Oolongs proviennent de la région du Fujian ou de la région montagneuse de Taiwan. Les célèbres Oolong sont les suivants : Dahong Pao, Ruxiang et Ti Kuan Yin. 

 
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  1. Oolong à la Rose
    Oolong à la Rose

    Oolong de Chine aromatisé avec des pétales de rose et de l'huile de rose. Un thé savoureux et subtil.

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    CHF 15.00
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